Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merBlomkål bolognese
24. mars, 2025
Vegetar
Har du forsøkt å bytte ut kjøtt med blomkål? Det gir en veldig god smak i de fleste retter - blomkål må jo være en av de mest anvendelige grønnsakene vi har.
Har du ikke prøvd kan jeg virkelig anbefale deg denne herligheten!
Ingredienser
4 porsjoner
Blomkål bolognese
400
g
tagliatelle
smør/ olje til steking
125
g
sjampinjong
1
stk
blomkål
1
stk
gulrot
1
stk
løk
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
2
stk
stangselleri stilker
4
ss
tomatpuré
400
g
hakkede tomater
1
dl
kraft/fond/buljong utblandet
20
g
parmesan
1
stk
basilikum plante
1
ss
flytende honning
2
ss
soyasaus
salt
pepper
Slik gjør du
1
Kok pasta som anvist og ta vare på litt av pastavannet, dette er supert å bruke i senere om sausen blir litt «tørr»
2
Kutt alle grønnsakene i små biter, sopp i skiver og finhakk hvitløk og chili
3
Stek soppen godt i smør, krydre godt med salt og pepper. Legg til side
4
Fres alle grønnsaken i olje/smør i 1 minutt
5
Ha i tomatpuré og bland godt - la dette steke 1 minutt
6
Ha i blomkålbukettene og stek videre 1 min
7
Ha alt over i en kjele, tilsett boksen med tomater.
8
Kok ut panna med kraft/buljong og hell dette over i kjelen
9
La den småkoke i 20 minutter
10
Riv bladene av basilikum planten og ha det over i gryta - smak til om du ønsker mer eller mindre Smak til med salt og pepper
11
Er det for lite væske tilsetter du bare litt av pastavannet
12
Legg opp tagliatelle på en tallerken og server med blomkål bolognese på topp - toppet med basilikumblader og revet parmesan
