Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merBlomkålsuppe med kjøttboller
15. mars, 2025
Suppe
Varm, deilig og mettende blomkålsuppe med nydelige kjøttboller av svin ytrefilet. En perfekt kombinasjon som det gledes å nyte.
Ingredienser
4 porsjoner
Kjøttboller
400
g
svin ytrefilet
1
stk
løk
1
stk
kinesisk hvitløk
0.5
stk
chili
1
stk
stangselleri
1
neve
kruspersille
1
stk
egg
1
ss
potetmel
1
ts
salt
1
ts
muskat
1
ss
revet ingefær
7.5
dl
kraft/buljong
Blomkålsuppe
2
stk
blomkålhoder
1
ss
smør
1
stk
løk
3
dl
fløte
5
dl
kraft/buljong fra kjøttbollene
2
klyper
salt
Slik gjør du
1
Start med kjøttbollene. Strimle kjøttet i små biter og kutt opp grønnsaker.
2
Putt kjøtt og grønnsaker i en kjøttkvern evnt en kraftig foodprosessor
3
Tilsett egg og potetmel og smak til med krydderet.
4
Kok opp buljong/kraft - legg i bollene og la de trekke i 10 min. Ta de opp av kraften og legg til side
5
Ta vare på kraften - denne bruker du i suppe
6
Hakk løk i små biter og del blomkålen i buketter
7
Surr løken blank i smør
8
Ha i ca 1,5 blomkålhode, salt, fløte og og 3 dl av kraften - la alt småkoke ca 10 min
9
Kjøres til en fin suppe med stavmikser
10
Tilsett resten av kraften og blomkålbukettene - la det småkoke 6-7 minutter til blomkålen er passe mør.
11
Om du synes suppa er for tykk tilsetter du mer kraft.
12
Legg kjøttbollene i en dyp tallerken og hell suppen over.
13
Her er den servert med ristede kikerter, et persille dryss og godt brød.
