Om oss Ta kontakt
Godt og Hjemmelaga logo Godt og Hjemmelaga tekst
Finn ditt neste måltid!

Boeuf bourguignon

1. oktober, 2025

Boeuf bourguignon
Kjøttretter

Dette er definitivt en av mine favorittgryter - samtidig som navnet er litt vanskelig å uttale;)

Visste du forresten at dette opprinnelig er fransk husmannskost?

Her er det mange varianter og det er viktig å finne den som passer dine smaker.

Vi har laget en som passer våre smaker og du er hjertelig velkommen til å ta en test;)

Litt morsomt med sånne gryter, for selv om man følger en oppskrift er det alltid rom for forandring.

Til bursdagen min i våres så ønsket jeg meg ingen gaver av barna - jeg ønsket at de skulle lage en god middag til meg - dette var en av middagene jeg fikk servert den helgen - og den ble laget mye på improvisasjon, er ikke det gøy?

Forhindre at skjermen din skrus av

Ingredienser

4 porsjoner

Boeuf bourguignon

  • smør/olje til steking
  • 1.4 kg høyrygg
  • 250 g bacon
  • 300 g sopp
  • 250 g småløk, delikatesseløk
  • 2 stk løk
  • 1 stk kinesisk hvitløk
  • 1 stk chili
  • 4 stk stangselleri stilker
  • 4 stk gulrøtter
  • 1 stk purre
  • 2 ss tomatpuré
  • 6 dl rødvin
  • 2 dl oksekraft
  • mel
  • 4 stilker timian
  • salt
  • pepper

    • Slik gjør du

    1

    Start med å kutte/skjære opp alt, kjøttet skjæres i biter på ca 2x2 cm.

    2

    Bacon, sopp og småløk kuttes i biter. Hvitløk og chili finhakkes Stangselleri, gulrot og purre kuttes i skiver Løk hakkes i fine biter

    3

    Brun baconet i en varm panne med smør/olje og legg tilside. Det samme gjør du med soppen

    4

    Deretter freser du raskt alle grønnsakene i en varm panne med tomatpuré- legg de deretter over i en gryte

    5

    Krydre kjøttet med salt og pepper, vend de i mel og stek de i flere omganger i en varm panne til alle sider har fått en fin stekeskorpe. Legg de over i gryta etter hvert

    6

    Tilsett vin og kraft så det dekker kjøttet - er det for lite tilsetter du mer kraft.

    7

    Putt oppi 4 stilker timian og kok opp.

    8

    Når det koker tilsetter du bacon og setter i stekeovn, nederst på 100 grader.

    9

    La den stå og småputre 2,5-3 timer, kjøttet skal være mørt.

    10

    Når den er klar smaker du til med salt og pepper - kanskje det er noe du ønsker mer av

    11

    Tilslutt steker du sopp og småløk og har i gryta ved servering

    12

    Smaker kjempegodt med hjemmelaget potetmos, min favoritt er da av mandelpoteter

    Om Godt og Hjemmelaga!

    Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.

    Les mer

    Nyeste oppskrifter