Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merBolognese ala kroken
25. juni, 2025
Pasta
Ingenting slår en skikkelig god bolognese som har stått og putret en god stund!
En bolognese for meg skal dekke spagettien og klebre seg rundt.
Alt er egentlig litt lov - her er det dine smaker som gjelder, mer spice, mindre spice, mer eller mindre sødme. Følg dine egne smaker og vær tro mot de!
Har du andre slappe grønnsaker som må brukes så hvorfor ikke, tenker at både sellerirot, persillerot og andre rotgrønnsaker blir supert her.
Vil du teste min versjon - som vi er veldig glad i, så kommer den her!
Ingredienser
4 porsjoner
Kroken bolognese
smør/olje til steking
500
g
kjøttdeig
1
pk
bacon
1
stk
løk
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
2
stk
stangselleri
2
stk
gulrøtter
2
ss
tomatpuré
2
bokser
hakkede tomater
4
dl
kraft/buljong
1
ss
soyasaus
1
ss
honning
30
g
revet parmesan
salt
pepper
urter
Slik gjør du
1
Finhakk alle grønnsakene og kutt bacon i biter
2
Start med å steke bacon og legg over i en gryte
3
Stek kjøttdeigen i samme panne men salt og pepper og ha den over i gryta og.
4
Surr deretter alle grønnsakene i olje 2-3 minutter, til de er blanke
5
Tilsett tomatpuré og bland alt godt - la det steke 2-3 minutter
6
Ha deretter alt oppi gryta - tomatbokser, kraft, soyasaus og honning
7
La gryta småkoke ca 1 time - jo lengre jo bedre, rør innimellom
8
Tilsett parmesan og smak til med salt, pepper evnt mer honning
9
Serveres på spagetti toppet med mere parmesan og gjerne urter som f.eks. persille
Nyeste oppskrifter
Kjøttretter
Gratinert kyllingform med parmaskinke
Tilbehør
Fennikel og appelsinsalat
Dessert
Sjokoladepudding
Pasta