Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merCiabatta
1. april, 2025
Brød og rundstykker
Ciabatta - Italias mest kjente brød. Kjennetegnes ved at det er luftig inni og har en hard skorpe!
Perfekt som tilbehør til supper, salater, tilbehør til tapas bordet eller bare som et rundstykke med ost og skinke !
Ingredienser
8 Stk
Ciabatta
3.5
dl
vann
1
ts
tørrgjær
1
ts
salt
430
g
tipo 00 mel
Slik gjør du
1
Rør ut kaldt vann og tørrgjær
2
Bland salt og hvetemel og tilsett dette
3
Bland deigen godt, den skal være litt klissete
4
Dekk med plast og la heve på kjøkkenbenken til dagen etter ,16-18 timer
5
Ved utbaking heller du deigen på bordet med mel - brett over seg selv 6-7 ganger
6
Del i 8 og legg hver del over på et bakepapir - deigen er klissete så ikke prøv å forme de, skal være litt rustikke
7
Etterheves 1 time
8
Sett ovnen på 250 grader varmluft med et stekebrett inni
9
Når ovnen og brett er varmt tar du ut stekebrettet og legger over bakepapiret med ciabatta - pass deg så du ikke brenner deg
10
Stekes nederst i ovn ca 25 minutter
11
Avkjøles på rist
