Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merFiskegryte
13. april, 2025
Fisk og sjømat
En magisk god fiskegryte - husker fortsatt første gangen jeg smakte denne! Her er det ekstra godt å blande litt forskjellig fisk og reker på toppen setter virkelig prikken over i’en!
Ingredienser
4 porsjoner
Fiskegryte
400
g
laks
400
g
torsk
200
g
reker
1
stk
purre
2
stk
rødløk
2
stk
gulrøtter
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
1
stk
grønt eple
3
stk
stangselleri stilker
4
ss
tomatpuré
2
ss
smør
1
ts
gurkemeie
2
ss
karri
1
ts
paprikapulver
1
dl
eplejuice
2
dl
fisk/skalldyrkraft
2.5
dl
kokosmelk
1
ss
honning
50
g
parmesan
valgfri ost til topping
Slik gjør du
1
Start med å rense rekene. Kutt fisken i biter
2
Kutt alle grønnsakene i biter/skiver og finhakk chili og hvitløk.
3
Fres grønnsakene og eple i en panne med krydderet og tomatpuré i et par minutter
4
Tilsett eplejuice og kok inn
5
Ha i kraften og la det steke sammen 1 minutt før du tilsetter kokosmelk. Kok opp og la det småkoke 2 minutter
6
Tilsett parmesan og smak til med evnt mer krydder
7
Legg i fiskebitene og bland godt.
8
Strø over ønsket mengde ost
9
Vi har brukt en panne som kan settes i stekeovn - har du ikke det så har du alt over i en smurt ildfast form før du har over ost
10
Gratiner på 225 grader midt i ovn ca 15 minutter, sjekk fisken - den skal flake seg
11
Serveres med rekene på topp og gjerne ris ved siden av om du ønsker det, et godt brød er og veldig godt.
