Fiskepudding i terteskjell

6. januar, 2026

Fisk og sjømat

Jeg har elsket denne retten så lenge jeg kan huske - minner meg om farmor.

Den ble alltid servert i bursdager hos vår familie.

Jeg har tatt denne med meg videre og ungene har alltid elsker den, nå er de voksne og vil gjerne ha denne når de kommer hjem!

Du kan fint kjøpe ferdige terteskjell men det er super enkelt å lage selv

Forhindre at skjermen din skrus av

Ingredienser

4 porsjoner

Terteskjell

4 stk butterdeig, frosne plater

1 stk egg

Fiskepudding

800 g fløtepudding eller fiskepudding

250 g reker - ferske med skall

3 ss smør

3 ss hvetemel

5 dl melk

200 g grønne erter

salt

pepper

Slik gjør du

Tin de frosne butterdeig platene - det tar ca 20 minutter

Del de i to og pensle med egg, lag et kryss med en skarp kniv nesten helt igjennom

Stekes på 210 grader midt i ovn ca 20 minutter

Avkjøles på rist

Rens reker, jeg kjøper store pakninger med frosne når de er på tilbud så har jeg alltid i fryseren

Skjær fløte/fiskepuddingen i biter

Smelt smør på middels varme i en kjele og visp inn mel. La dette surre noen minutter for å få bort melsmaken

Tilsett melken litt etter litt under omrøring til sausen blir tykk. Om den blir for tykk så sper du på med mer melk

Smak til sausen med noen runder salt og pepper mens den småkoker noen minutter

Skru varmen ned og tilsett frosne erter, kjenn etter på ertene når de er varme

Ha oppi fløte/fiskepudding - retten er klar når puddingen er varm nok

Ha oppi rekene ved servering

Skjær ut overdelen på terteskjelleme og fyll de med blandingen

Dette er nostalgi og gode minner for meg!

Om Godt og Hjemmelaga!

Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.

Les mer