Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merKjøtt i mørket med hjort
1. oktober, 2025
Kjøttretter
Kjøtt i mørket eller sosekjøtt - kjært barn har mange navn.
Dette er opprinnelig en gryte laget av storfe kjøtt som kokes mørt i en kraft.
Vi hadde lyst å prøve en litt annen vri så vi lagde den med hjort - og viltkjøtt er aldri feil.
Du kan selvfølgelig bruke annet kjøtt som storfe om du ikke har hjort
Ingredienser
4 porsjoner
Kjøtt i mørket av hjort
smør/olje til steking
1.5
kg
hjortestek
1
stk
løk
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
2
stk
stangselleri stilker
2
stk
gulrøtter
7
stk
einebær
1
l
kjøttkraft
1
ss
rømme
5
skiver
brunost
2
ts
ripsgele
salt
pepper
4
ss
romtemperert smør
4
ss
hvetemel
Slik gjør du
1
Kutt kjøttet i litt store biter, hakk løken og finhakk chili og hvitløk Kutt stangselleri og gulrøtter i skiver
2
Knus einebær i en morter
3
Fres løken gylden i smør og tilsett hvitløk, chili, stangselleri, gulrøtter og knuste einebær. La alt frese sammen 1 minutt før du heller det over i en gryte
4
Stek kjøttet i flere omganger, godt krydret med salt og pepper og ha det over i gryta
5
Kok ut panna med kjøttkraften så du får med alle de gode smakene - og hell over i gryta
6
La den småkoke til kjøttet er mørt
7
Bland sammen romtemperert smør og hvetemel og jevn ut gryta med dette, ha i litt og litt av gangen og rør godt
8
Deretter har du i brunost, rømme og ripsgele i gryta - smak gjerne til med salt og pepper
9
Serveres med potetmos og ripsgele eller tyttebær
10
Ønsker du grønnsaker til så smaker det godt med broccoli til
Nyeste oppskrifter
Kjøttretter
Kjøttgryte
Kjøttretter
Kjøtt i mørket med hjort
Kjøttretter
Viltgryte
Suppe