Kylling gumbo

5. januar, 2026

Suppe

Gumbo er en typ stuing/tykk suppe - en typisk cajun matrett fra New Orleans

Den kan lages av nesten hva som helst og hver familie har ofte sin egen type.

Det vanlige er pølser, kylling, reker og servert med ris.

Vi har nok «fornorsket» denne litt og valgte å servere den med et deilig dyppebrød

En perfekt middag på kalde dager.

Forhindre at skjermen din skrus av

Ingredienser

4 porsjoner

Kylling gumbo

olje/smør til steking

3 ss kreolsk krydder

2 stk kyllingfilet

400 g krydrede pølser

1 stk løk

2 stk kinesisk hvitløk

1 stk chili

1 stk rød paprika

1 stk grønn paprika

1 stk gul paprika

3 stilker stangselleri

2 ts timian (tørket)

12 dl kyllingkraft

2 stk laurbærblader

salt

pepper

Kreolsk krydder

1 ss paprikapulver

1 ss salt

2 ss hvitløkspulver

1 ss sort pepper

1 ss kayennepepper

1 ss oregano, tørket

1 ss timian, tørket

Slik gjør du

Start med krydderblandingen, ha alt i en skål og bland godt. Oppbevares på tett glass

Kutt kyllingfilet i biter - krydre med den kreolske krydderblandingen. Stek og legg tilside

Kutt pølser i skiver, krydre også disse med krydderblandingen. Stek og legg tilside

Kutt løk, paprika og stangselleri i biter.

Finhakk chili og hvitløk

Fres løken i samme panne du stekte kylling og pølser i, ca 1 minutt

Ha i hvitløk og chili og fres 1 minutt til

Tilsett resten av grønnsakene og timian og bland alt godt - ha så kylling og pølser tilbake

Hell over kraft og laurbærblad og la gryta småkoke i ca 20 minutter

Smak til med salt og pepper - evnt mer kreolsk krydder.

Ta ut laurbærene og server, enten om du velger ris eller et godt brød.

Om Godt og Hjemmelaga!

Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.

Les mer