Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merLammeskank braisert i øl
17. mars, 2025
Kjøttretter
Lammeskank er en delikatesse som nesten lager seg selv. Disse er kokt i øl - noe som gir de en ekstra fruktig og god smak.
Ingredienser
4 porsjoner
Lammeskank
olje/smør til steking
4
stk
lammeskanker
5
stk
gulrot
6
stk
stangselleri stilker
1
stk
purre
2
stk
løk
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
3
ss
tomatpuré
6
dl
fruktig øl
6
dl
kjøttkraft
5
stilker
fersk timian
4
stk
laurbærblad
salt
pepper
Slik gjør du
1
Salte og pepre lammeskankene, vend de deretter i mel.
2
Stekes i varm panne, litt på alle sider og legges til side.
3
Kutt grønnsakene i biter, litt store er helt ok. Finhakk hvitløk og chili
4
Fres løk, hvitløk og chili gyldent.
5
Ha i tomatpuré og alle grønnsakene og la det frese sammen i 2 minutter. Her kan du godt ta noen runder med salt og pepperkvern
6
Ha alt over i en stor gryte.
7
Kok ut panna med kraften så du får med deg alle de gode smakene.
8
Hell kraft og øl over i gryta.
9
Legg i lammeskankene, laurbærblad og timian.
10
Kok opp, ta på lokk og sett nederst i ovn på 180 grader.
11
La først stå i ovn 1 time med lokk, ta så av lokket og la stå 1,5 time til. Lammeskankene skal være møre
12
Serveres med potetmos
