Ovnsbakt torsk med sprøstekt chorizo

27. mai, 2025

Fisk og sjømat

En av mine enkle middagsfavoritter.

Bakt torsk, ertepuré og spicy chorizopølse på toppen.

Enkle, rene og supergode smaker - og det beste, det er både raskt og enkelt å lage.

Så om du er glad i torsk med litt hot tilbehør så vil du elske denne!

Forhindre at skjermen din skrus av

Ingredienser

4 porsjoner

Ovnsbakt torsk

800 g torskeloin

2 ss olivenolje

20 stk cherrytomater

salt

pepper

Ertepuré

600 g grønne erter (frosne)

1 stk løk

4 ss smør

Stekt chorizo

350 g chorizopølse

smør til steking

olje til steking

Slik gjør du

Legg torsken på et fat og ha over salt på begge sider, la den ligge i 15 minutter - her bruker jeg kvernet havsalt

Pepre fisken (regner med du hadde nok salt) og legg den i en ildfast form med olivenolje i bunn

Kutt tomater i to og ha over i formen med fisken

Stekes midt i ovn på 180 grader 20 minutter

Om fisken er klar før det andre kan den fint hvile med litt folie over seg

Finhakk løken til ertepuré

Ha 2 ss smør i en kjele på middels varme og ha i løken - la den bli blank.

Tilsett ertene og rør innimellom til de er møre

Når de er klare tilsetter jeg 2 ss smør og kjører de til en glatt masse med stavmikser

Smak til med salt og pepper

Skjær chorizopølsene i små biter og stek på ganske høy varme i både smør og olje.

Når de er sprøstekt har du de over i en skål - pass på å få med all oljen, denne har masse god smak

Server torsken på en seng av ertepuré toppet med sprøstekt Chorizo og ovnsbakte tomater

Om Godt og Hjemmelaga!

Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.

Les mer