Panna cotta med mandler

7. november, 2025

Dessert

Hva får du om du tar litt fra mandelkjernepudding og litt fra panna cotta?
En helt magisk dessert, med smak av mandel og en fløyelsmyk konsistens!

Kanskje den perfekte desserten;)

Dessert er jo ofte søtt i seg selv så en litt syrlig bringebær saus gjør seg på toppen her

Forhindre at skjermen din skrus av

Ingredienser

4 porsjoner

Panna cotta

4 stk gelatinplater

5 dl kremfløte

1 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1 ss bringebæreddik (kan sløyfes)

50 g mandler

Bringebærcoulis

400 g bringebær

1 dl sukker

Slik gjør du

Start gjerne med å skålde mandler. Dette gjør du enkelt ved å koke opp 2,5 dl vann. Ta kjelen vekk fra plata og legg i mandlene. La de ligge ca 10 minutter, da skal skallet være enkelt å ta av.

Legg gelatinplatene i kaldt vann ca 8 minutter- pass på at de er helt dekket

Kok opp fløte, sukker og vaniljesukker under omrøring

Ta vekk fra plata og tilsett bringebæreddik

Klem vannet ut av gelatinplatene og ha de oppi fløten en etter en mens du hele tiden rører - helt til de er helt oppløst.

La blandingene stå 30 minutter før du forsiktig vender mandlene inn, de skal finhakkes

Fordeles i enten 4 porsjonsskåler eller i en bolle og settes kaldt til dagen etter

Lag bringebærcoulis ved å koke opp bær og sukker på lav varme til sukkeret løser seg opp.

Smak til om du ønsker den søtere - men det er godt med litt syrlig saus til søte desserter.

Sil av sausen og sett kaldt til dagen etter

Server desserten toppet med bringebærcoulis og pynt gjerne med friske bær

Om Godt og Hjemmelaga!

Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.

Les mer