Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merPasta med laks og parmesansaus
18. juni, 2025
Pasta
En enkel og smaksrik hverdagsmiddag som passer hele året.
Masse gode smaker både fra sausen, asparges og kapers.
Mange sier at sjømat og parmesan ikke passer sammen - der må jeg si meg veldig uenig!
Komboen er nydelig - lyst å prøve?
Ingredienser
4 porsjoner
Pastaform
smør/olje til steking
400
g
pasta
600
g
laks
1
stk
rødløk
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
1
bunt
asparges
10
stk
cherrytomater
3
ss
kapers
50
g
revet parmesan
3
ss
soyasaus
2
ss
soltørkede tomater
5
dl
kremfløte
salt
papper
persille
Slik gjør du
1
Kok pasta som anvist
2
Del laksen i biter og ha på salt og pepper på begge sider
3
Kutt opp alt av grønnsaker, finhakk hvitløk, chili, kapers og soltørka tomater
4
Cherrytomater deler jeg i to, asparges deler jeg i tre (brekker først av det nederste leddet)
5
Fres løk, hvitløk og chili i smør og olje ca 1 minutt
6
Legg oppi laksen og stek ca 1 minutt på hver side
7
Tilsett fløte, soyasaus, kapers, soltørka tomater og parmesan
8
Bland alt godt sammen og ha i asparges bitene, vent litt med toppene
9
La alt koke sammen et par minutter
10
Bland inn den ferdig kokte pastaen og smak til med salt, pepper eller kanskje mer soyasaus
11
Legg aspargestoppene og tomatene på toppen av gryta. Rasp over litt ekstra parmesan og gjerne litt persille
12
Serveres rett fra pannen.
Nyeste oppskrifter
Brød og rundstykker
Horn med ost skinke og en liten hemmelighet
Kjøttretter
Pai med bacon og fetaost
Forretter og småretter