Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merSalat med reker stekt i spicy curry
6. mai, 2025
Salater
Klar for nye spennende smaker? På jakt etter noe nytt?
Da håper jeg denne salaten med curry stekte reker og asparges vil falle i smak! Litt spicy for deg som liker mat med litt smak.
Hvitløk og chili surret i olje fungere som en dressing til hele herligheten!
Ingredienser
4 porsjoner
Salat
400
g
reker
20
stk
asparges
1
pose
feldsalat
1
stk
gul paprika
1
stk
rødløk
6
stk
reddik
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
chili
1
dl
olje
1
klype
maldonsalt
2
ss
curry, hot orientalsk
sesamfrø
Slik gjør du
1
Start med å rense rekene, husk å ikke kaste skallet - dette blir flott kraft til en annen rett.
2
Kutt paprika i biter og rødløk i tynne båter. Finhakk hvitløk og chili
3
Bland curryen med rekene i en skål
4
Ha oljen i en varm panne sammen med hvitløk og chili og la det frese litt
5
Tilsett rekene og la det surre ca 10 sekunder - rekene skal ikke varmebehandles da blir de seige.
6
Ta ut rekene og legg aspargesen i samme panne med oljen og stek i ca 30 sekunder
7
På et fat legger du salat, rødløk, paprika, reddik og asparges.
8
Legg de curry stekte rekene på toppen og hell over resten av oljen med chili og hvitløk.
9
Topp gjerne med litt sesamfrø
