Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merThai kylling
26. mars, 2025
Kylling
Er du glad i mat med mye smak? Denne gryta her er magisk god!
Bruk kylling lårfilet fremfor bryst, det har en helt annen tekstur og smak på kjøttet!
En stor favoritt her som lages igjen og igjen.
Ingredienser
4 porsjoner
Thai kylling
smør til steking
2
stk
rødløk
1
stk
chili
1
stk
kinesisk hvitløk
1
stk
grønn paprika
0.5
stk
fersk ananas
1
stk
squash
1
stk
sitrongress
800
g
kylling lårfilet
5
dl
kokosmelk
3
ss
red curry paste
2
dl
kraft/buljong
2
ss
fishsauce
2
ss
soyasaus
1
ts
brunt sukker
en god neve peanøtter
bladpersille/koriander
lime
salt
pepper
Slik gjør du
1
Kutt opp alle grønnsakene i biter/skiver og finhakk chili og hvitløk
2
Del sitrongress i fire og bank lett på de så de gir mest mulig smak
3
Del kylling lårfilet i 3 eller 4 biter
4
Stek kyllingen raskt på middels høy varme i smør til den blir gyllen. Ikke skjær av fettet - dette blir borte i stekingen. Legg til side
5
Stek løk, chili og hvitløk 1-2 minutter og ha i sitrongress.
6
Ha over red curry paste og la alt steke sammen 2 minutter
7
Hell over kokosmelk, kraft og kylling og la det koke i ca 5 minutter
8
Deretter tilsetter du paprika, ananas, squash, soyasaus, brunt sukker og fishsauce- smak til med lime, salt og pepper.
9
La alt småkoke ca 15 minutter
10
Plukk ut sitrongress - strø over peanøtter og bladpersille evnt koriander og server med et par lime båter.
