Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.
Les merVerdens beste focaccia
6. mai, 2025
Brød og rundstykker
Kanskje litt drøyt å si - men jeg gjør det alikevel, dette er den beste focaccia jeg noen gang har smakt!
Litt kjerner i deigen så du får bitte litt krønsj er litt av hemmeligheten.
Den andre er toppingen - her har vi både urter, hvitløk og soltørket tomat som sammen gir deg en smakseksplosjon når du tar den første biten!
Ingredienser
1 Brød i liten langpanne
Focaccia
650
g
hvetemel
2
dl
kjerner, solsikke og gresskar
2
ts
tørrgjær
1
klype
salt
1
ss
honning
5.5
dl
lunkent vann
Topping
0.75
dl
olivenolje
6
stk
soltørket tomat
1
stk
kinesisk hvitløk
1
ss
pesto
1
klype
oregano
1
klype
rosmarin
litt hakket persille
maldonsalt
Slik gjør du
1
Bland mel, kjerner, salt og tørrgjær i en bolle
2
Varm opp vannet til lunkent og ha i honningen
3
Bland det våte i det tørre og kjør i en kjøkkenmaskin ca 10 minutter
4
Dekk til bollen og sett til heving på et lunt sted 1,5 time
5
Lag toppingen mens deigen hever
6
Finhakk hvitløk og soltørket tomater.
7
Bland alle ingrediensene til toppingen i en bolle
8
Når deigen er ferdig hevet skal den over i en liten langpanne (30x40 cm) med litt olje i bunn
9
Trykk den utover og la heve 30 minutter til
10
Hell over toppingen og trykk den ned med fingrene så det blir små groper - pass på å fordele over hele brødet.
11
Stekes midt i ovn på 200 grader ca 30 minutter
12
Avkjøles på rist
13
Perfekt ved siden av salater, spekemat eller bare å mumse ferskt dyppet i aioli !
