Viltburger med tyttebærrømme

5. januar, 2026

Kjøttretter

Den beste burgeren jeg noen gang har spist!

Jeg brukte elgkjøtt men alt vilt vil funke her.

Tilbehøret var nydelig til, sødmen fra den karamelliserte løken og syre fra tyttebær- helt magisk!

Forhindre at skjermen din skrus av

Ingredienser

4 Stk

Elgburger

500 g kjøttdeig av elg

1 pk bacon

0.5 stk løk

1 ts sennep

1 ts worchester saus

1 stk egg

0.25 ts salt

0.5 ts pepper

3 ss kremfløte

Tyttebærrømme

1.5 dl rømme

4 ss rørte tyttebær

salt og pepper

Karamellisert løk

2 stk løk

2 ss smør

1.5 ts sukker

1.5 ss balsamico eddik

1 klype flaksalt

Slik gjør du

Finhakk bacon og løk - stek i panne hver for seg.

Bland kjøttdeigen med alle ingrediensene og sett kaldt til du skal steke de

Tyttebærrømme lager du enkelt ved å blande rømme og rørte tyttebær. Jeg rørte tyttebær selv og hadde litt mindre sukker enn normalt ( 150 g tyttebær og 50 g sukker)

Kutt 2 store løk i skiver og stek de på middels varme i smør, dette tar litt tid men ikke juks med å skru opp varmen

Når løken begynner å bli brun så tilsetter du sukker og balsamico- hele prosessen tar ca 10-15 minutter

Del kjøttdeigen i fire like store deler og form til burgere. Vi stekte de i godt med smør på middels varme til vi synes de var ok. Er du glad i blåmuggost så passet dette perfekt til - legg de på de ferdige burgerne og ha på lokk til du synes de er nok smeltet. Dette går fort

Server i hamburgerbrød med salat, tyttebærrømme, karamellisert løk og gjerne et par ekstra skiver bacon

Glemte jeg å si potetbåter - det er et must ved siden!

Om Godt og Hjemmelaga!

Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.

Les mer