Kjøttretter
Kjøtt i mørke
225 min
enkel
Høstgryte
180 min
enkel
Kjøttretter
Norsk
Fantastiske gode smaker sammen i ei gryte som står og putrer i ovn.
Ja det krever litt forarbeid med kutting osv - men det er så verdt det.
En perfekt middag å servere om dere er mange til bords.
Gryta kan fint også porsjoneres og fryses om du skulle være så heldig å ha rester igjen!
På kjøkkenet
Ingredienser
personer
Gryte
Slik gjør du
-
1
Ta kjøttet ut av kjøleskapet 1 time før tilberedning
-
2
Kutt kjøttet i biter på ca 2x2 cm
-
3
Grønnsakene kutter du i terninger eller biter Løk hakker du, hvitløk og chili finhakkes
-
4
Skjær bacon i biter og stek i litt smør - når den er klar legger du den tilside
-
5
Stek løk i fettet fra baconet, når den er gylden legger du i hvitløk og chili og lar alt frese sammen et par minutter. Ha det så over i en ildfast gryte
-
6
Stek gulrot, selleri og stangselleri ca 3 minutter, det siste minuttet tilsetter du tomatpuré. Ha over i gryta
-
7
Vend kjøttbitene i hvetemel, krydre godt med salt og pepper og stek i en varm panne med smør så de får en stekeskorpe- ha de over i gryta etter hvert. Her må du steke i flere omganger - pannen skal ikke dekkes helt da vil kjøttet bli «kokt»
-
8
Mellom hver steking koker du ut panna med litt av kjøttkraften og heller over i gryta. På den måten går vi ikke glipp av noen gode smaker
-
9
Når alt kjøttet er stekt tilsetter du bokser med hakka tomater, vin, resten av kraften og halvparten av purren - den lyse delen
-
10
Kok opp på platen, deretter setter du den nederst i ovn på 130 grader i ca 2 timer
-
11
Tilsett så bacon og resten av purren, bland godt og la stå i ovn 10-15 minutter til
-
12
Om kjøttet er helt mørt er gryta ferdig - hvis ikke må du la dem stå litt til
-
13
Smak til med salt og pepper om det trengs
-
14
Serveres med potetmos eller bare et godt «dyppebrød» til
Et lite tips fra oss
Har du lagd for mye? Del i porsjoner og frys så har du en nydelig middag nesten helt klar
Utforsk oppskrifter
Hvis du likte «Høstgryte», tror vi at disse vil falle i smak!
Våre oppskrifter
Gode, hjemmelagde retter til hverdagen
Leserenes favoritter
De mest besøkte oppskriftene akkurat nå
Om oss
Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.