Ny
Fisk og sjømat
Ovnsbakt torsk med sprøstekt chorizo
50 min
enkel
Kjøtt i mørke
225 min
enkel
Kjøttretter
Norsk
Kjøtt i mørke, sosekjøtt eller småsteik - denne retten har mange navn utifra hvor i landet den lages.
Det er kjøtt, vi bruker høyrygg som er kokt i en typ brun saus i mange timer, til kjøttet nesten går fra hverandre.
Noen har grønnsakene i gryta - det kan du fint ha, men fra gammelt av var det kun kokt kjøtt.
Poteter og grønnsaker ble servert ved siden.
På kjøkkenet
Ingredienser
porsjoner
Kjøtt i mørke
Jevning
Slik gjør du
-
1
Stek løk og hvitløk gyllen i smør og ha det over i en stor gryte
-
2
Bland mel, salt og pepper - dette er til å dyppe kjøttet i før steking så ta det litt på skjønn
-
3
Vend kjøttbitene i melblandingen og stek de i godt med smør i varm panne i flere omganger. Kjøttet skal få en fin stekeskorpe. Ha det over i gryta etter hvert som det er ferdig
-
4
Kok ut panna med litt av kraften etter kjøttet er stekt så du får med alle smakene - hell over i gryta
-
5
Hell over resten av kraften i gryta - det skal dekke kjøttet. Har du for lite må du tilsette mer.
-
6
La kjøttet stå og småkoke til det er mørt - ca 3 timer
-
7
Bland sammen smøret og melet til jevningen og rør det godt inn i sausen så den tykner litt. Blir den for tykk tilsetter du litt mer kraft
-
8
Serveres med potetmos eller kokte poteter og de grønnsakene du ønsker, og glem ikke ripsgele eller tyttebærsyltetøy.
Våre oppskrifter
Gode, hjemmelagde retter til hverdagen
Leserenes favoritter
De mest besøkte oppskriftene akkurat nå
Om oss
Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.