Kjøttretter
Viltgryte
210 min
middels
Pulled pork/fillegris
495 min
enkel
Kjøttretter
Amerikansk
Pulled pork eller det norske navnet Fillegris!
Må jo si at det siste navnet der liker jeg best;)
Det tar sine timer i ovn - men lite jobb, og det som venter deg når det er klart er skikkelig snadder kjøtt.
Det er mange måter å tilberede det på, forskjellige krydder - så dette er smak og behag, men denne måten her passet oss helt supert og smakte fantastisk!
På kjøkkenet
Ingredienser
porsjoner
Pulled pork
Slik gjør du
-
1
Legg kjøttet i en ildfast form, gni den først inn med sennep - deretter krydder. Jeg brukte Epic sine blandinger som jeg liker godt men du kan fint bruke andre typer. Bruk noen med mye smak og gjerne litt spice.
-
2
Hell eplejuice og soyasaus i formen - dette vil nok fordampe men smakene vil sitte igjen. Jeg lar den ikke gå tørr så jeg tilsetter litt vann underveis, og øser litt over kjøttet innimellom
-
3
Stekes på 125 grader midt i ovn til den har en kjernetemperatur på rundt 90 grader. Dette tar alt fra 5-9 timer, sett inn et steketermometer etter noen timer så har du full kontroll
-
4
Når kjøttet har nådd rundt 90 grader så sjekk om du kan rive det fra hverandre, hvis ikke så tåler det å steke enda lenger.
-
5
La kjøttet hvile 20-25 minutter før du river det fra hverandre. Her blander jeg inn bbq saus, 4-6 ss og blander det godt inn i kjøttet. Oppskrift på bbq saus finner du her
-
6
Et lite tips fra oss
Lager du for mye? Frys ned så har du «ferdig» middag neste gang
Utforsk oppskrifter
Hvis du likte «Pulled pork/fillegris», tror vi at disse vil falle i smak!
Våre oppskrifter
Gode, hjemmelagde retter til hverdagen
Leserenes favoritter
De mest besøkte oppskriftene akkurat nå
Om oss
Om Godt og Hjemmelaga!
Vi er mor og datter med en stor lidenskap for hjemmelaget mat, søte desserter og bakst. Her deler vi våre favorittoppskrifter og håper å inspirere deg til å lage god mat fra bunnen av – enkelt og uten stress.