Avokado med reker
Den perfekte lunsjen eller forrett om du vil.
Her har du kun rene gode smaker og det er sunt i tillegg.
En halv avokado er nok pr pers til forrett men om du ønsker en litt større lunsj så tenker jeg 1 pr pers.
Når det gjelder reker så bruker vi ALDRI fra lake.
Kjøp frosne og tin det antallet du ønsker på - kan love deg at det er verdt det, selvom du synes det er kjedelig å rense!
Ingredienser
porsjoner
Avokado med reker
Slik gjør du
-
1
Del avokado i to og ta ut stenen, her liker jeg å smøre litt sitronsaft over
-
2
Ta ut innmaten/avokado kjøttet - ikke kast skallet, det skal vi servere i
-
3
Mos innmaten litt grovt, det er godt med litt biter
-
4
Bland inn majones og smak til med salt, pepper og sitronsaft
-
5
Bland inn halvparten av rekene
-
6
Fordel blandingen i avokado skallene og fordel resten av rekene på toppen
-
7
Pynt med dill og litt kvernet pepper
-
8
Server gjerne med en liten toast så har du litt sprøtt også