Aprikosmarmelade
Aprikosmarmelade er min favoritt topping til ost og kjeks.
Den passer like godt til brie som til blåmuggosten!
God rett på skiva er den og, litt godt smør under så er den helt perfekt
Og det er jo den perfekte gaven å gi bort - lag noen ekstra glass og pynt med en koselig sløyfe så har du alltid en liten venninne gave på lur.
Ingredienser
porsjoner
Aprikosmarmelade
Slik gjør du
-
1
Legg de tørkede aprikoser i vann over natten - pass på at vannet dekker alle
-
2
Dagen etter kuttet du aprikoser i småbiter- jeg finhakker de
-
3
Ha aprikos, vann, stjerneanis, sitronsaft og kanelstang i en kjele. Kok opp og la de småkoke 20 minutter
-
4
Ha deretter i sukker og portvin og la det koke på svak varme i ytterligere 15 minutter
-
5
Rør innimellom og pass på at det ikke koker helt tørt
-
6
Plukk ut kanelstang og anis
-
7
Hell over på rene og sterilisert glass - skru igjen lokket mens de enda er varme. Dette skaper et vakum
-
8
Oppbevares kaldt - de holder seg lenge når de ikke er åpnet