Blomkålsuppe med kjøttboller
Varm, deilig og mettende blomkålsuppe med nydelige kjøttboller av svin ytrefilet. En perfekt kombinasjon som det gledes å nyte.
Ingredienser
porsjoner
Kjøttboller
Blomkålsuppe
Slik gjør du
-
1
Start med kjøttbollene. Strimle kjøttet i små biter og kutt opp grønnsaker.
-
2
Putt kjøtt og grønnsaker i en kjøttkvern evnt en kraftig foodprosessor
-
3
Tilsett egg og potetmel og smak til med krydderet.
-
4
Kok opp buljong/kraft - legg i bollene og la de trekke i 10 min. Ta de opp av kraften og legg til side
-
5
Ta vare på kraften - denne bruker du i suppe
-
6
Hakk løk i små biter og del blomkålen i buketter
-
7
Surr løken blank i smør
-
8
Ha i ca 1,5 blomkålhode, salt, fløte og og 3 dl av kraften - la alt småkoke ca 10 min
-
9
Kjøres til en fin suppe med stavmikser
-
10
Tilsett resten av kraften og blomkålbukettene - la det småkoke 6-7 minutter til blomkålen er passe mør.
-
11
Om du synes suppa er for tykk tilsetter du mer kraft.
-
12
Legg kjøttbollene i en dyp tallerken og hell suppen over.
-
13
Her er den servert med ristede kikerter, et persille dryss og godt brød.