Name: Karrisuppe med svinekjøtt
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Internasjonal
Ingredients: 300 g svinefilet; 3 ss smør/olje til steking; 1 stk løk; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 stk chili; 2 stk gulrot; 1 stk stangselleri stilk; 2 ss fersk ingefær, revet; 2 ss red curry paste; 1 boks/eske kikerter med kraft; 5 dl kokosmelk; 6 dl kraft/buljong; 2 ss creme fraiche

Slik gjør du

1

Kutt svinekjøttet i strimler og krydre med karri(2 ss) salt og pepper. Stek det så i en gryte med smør/olje - legg til side

2

Kutt alle grønnsakene i biter, finhakk hvitløk, chili og ingefær

3

Stek alle grønnsakene i samme gryte som kjøttet i ca 1 min.

4

Tilsett red curry paste og bland alt godt sammen

5

Hell over boksen med kikerter, kraft/buljong og kokosmelk - kok opp

6

La alt småkoke i 20 min før du kjører den til en glatt fin suppe med stavmikser

7

Smak til med evnt litt rømme og mer krydder

8

Serveres med svinekjøtt, ristede kikerter og gjerne et godt brød

Karrisuppe med svinekjøtt

Ingredienser

Karrisuppe

Slik gjør du