Bløtkake
Bløtkake med jordbær og banan var min favoritt som liten - da gutta mine vokste opp var det dette de ville ha til bursdagen sin.
Den gangen dynket jeg kaken bare med melk - denne ble dynket med Baileys!
Komboen av disse tingene sammen smakte helt nydelig.
Noen ganger synes jeg i havet av alle flotte kaker så må den gode gamle bløtkaka få skinne litt og.
Og som svenskene sier - ingenting som slår en god gammeldags midtsommar tårta!
Ingredienser
Stk
Sukkerbrød
Fyll og topping
Slik gjør du
-
1
Start med å piske egg og sukker til en tykk eggedosis, eggene MÅ være romtemperert. Jeg pisker dette ca 10 minutter
-
2
Bland hvetemel og bakepulver og sikt oppi eggedosisen
-
3
Vend forsiktig inn med en slikkepott
-
4
Ha alt i en 24 cm rund smurt form med bakepapir i bunn
-
5
Stekes på 175 grader midt i ovn 30-35 minutter. Bruk gjerne en stikk og kjenn om den er gjennomstekt
-
6
La kaken avkjøles helt i formen før du tar den av, jeg liker å lage sukkerbrød dagen før
-
7
Del bunnen i to og dynk den med baileys
-
8
Pisk kremfløten med vaniljesukker til en fyldig krem
-
9
Først smører jeg et lag jordbærsyltetøy på bunnen, så et lag krem og deretter biter av banan
-
10
Dynk lokket på samme måte som bunnen og legg over.
-
11
Dekk hele kaken med krem, lag gjerne en kant med en kremsprøyte- jeg syns det ble litt fint
-
12
Kutt jordbær i biter og dekk hele lokket - kutt deretter kiwi i biter og legg litt her og der
-
13
En sommerlig og frisk bløtkake