Boller fylt med eplemos
Visste du at boller nesten kan fylles med alt som er godt?
Her bruker vi samme oppskrift som til vaniljebollene våre - den deigen er helt perfekt til søtbakst.
I høst lagde jeg eplemos av epler jeg fikk av en snill nabo - og tenkte plutselig at de ville nok bli perfekte inni ei litta bolla;)
Og du - dette ble perfekt og litt til!
Ingredienser
Stk
Boller fylt med eplemos
Fyll
Topping
Slik gjør du
-
1
Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin
-
2
Smelt smøret og hell oppi melken - den skal kun være litt lunken
-
3
Hell melk, smør og egg over i det tørre og kjør til du får en smidig deig som slipper kantene. Ca 10-12 minutter
-
4
Bak ut deigen med en gang uten heving først. Jeg bruker aldri mel da den er helt perfekt
-
5
Ha den utover et bakeunderlag og kjevle til et rektangel på ca 0,5 cm tykkelse
-
6
Del i ruter med f.eks. en pizzaskjærer på 10x10 cm (husk at det er ca)
-
7
Ha en god ts + med eplemos på hver firkant - for mye vil bare renne ut og for lite gir lite smak.
-
8
Ta tak i hjørnene på firkanten og brett de sammen - dra opp alle ender og snurp godt så det er helt tett
-
9
Fordeles på 2 stekebrett med bakepapir med den snurrete enden ned
-
10
Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve ca 2 timer
-
11
Pensle med egg og strø over perlesukker - husk at det kun er den svenske typen som fortsatt er hvit etter steking
-
12
Stekes på 225 grader midt i ovn 10-13 minutter. Følg med alle ovner er forskjellige
-
13
Avkjøles på rist
-
14
Disse kan fint fryses