Budapestrull med en liten vri
Alle elsker vel en skikkelig god budapestrull eller hva?
Min favoritt (frem til nå) er å fylle den med krem og blåbær - noe som gjør at denne i vår familie bare heter blåbærkake!
Men vi elsker jo å eksperimentere litt også, så her fikk blåbærkaken en ekstra liten farge og krem - nemlig den gule eggekremen fra den populære Klo kaka vår;)
Kremen i seg selv er farlig god - og hva tror du da denne kombinasjonen ble?
Prøv den om du tør;)
Ingredienser
Stk
Marengs rullen
Gul eggekrem
Fyll
Slik gjør du
-
1
Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs ca 10 minutter, de siste 2 minuttene tilsetter du posen med pulveret vaniljesaus til koking
-
2
Smør marengsen utover et stekebrett kledd med bakepapir, bre godt utover og pass på at den er like tykk over hele
-
3
Strø mandelflarn over hele bunnen
-
4
Stekes midt mellom ovn på 180 grader 20-25 minutter. Marengsen skal være litt gyllen
-
5
Ta den ut og avkjøl litt før du snur den. Dette gjør du ved å legge et nytt flak med bakepapir over, og snur forsiktig opp ned.
-
6
Løsne forsiktig papiret som var festet til bunnen og la det ligge løst over kaken til du skal pynte den
-
7
Så lager du krem, smelt først smøret og sett til side
-
8
Bland eggeplommer, sukker og kremfløte i en kjele og kok opp på middels varme under omrøring til den tykner
-
9
Avkjøles
-
10
Når kremen er avkjølt visper du inn smøret - visp til alt er godt blandet
-
11
Kremen kan fint lages dagen før og settes i kjøleskap over natten, da blir den og litt enklere å jobbe med
-
12
Pisk kremfløten og vaniljesukker til en luftig krem
-
13
Smør først den gule eggekremen over bunnen, deretter vanlig krem. Pynt med bær og rull kaken sammen.
-
14
Serveres til en kopp deilig kaffe.