1

Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs ca 10 minutter, de siste 2 minuttene tilsetter du posen med pulveret vaniljesaus til koking

2

Smør marengsen utover et stekebrett kledd med bakepapir, bre godt utover og pass på at den er like tykk over hele

3

Strø mandelflarn over hele bunnen

4

Stekes midt mellom ovn på 180 grader 20-25 minutter. Marengsen skal være litt gyllen

5

Ta den ut og avkjøl litt før du snur den. Dette gjør du ved å legge et nytt flak med bakepapir over, og snur forsiktig opp ned.

6

Løsne forsiktig papiret som var festet til bunnen og la det ligge løst over kaken til du skal pynte den

7

Så lager du krem, smelt først smøret og sett til side

8

Bland eggeplommer, sukker og kremfløte i en kjele og kok opp på middels varme under omrøring til den tykner

9

Avkjøles

10

Når kremen er avkjølt visper du inn smøret - visp til alt er godt blandet

11

Kremen kan fint lages dagen før og settes i kjøleskap over natten, da blir den og litt enklere å jobbe med

12

Pisk kremfløten og vaniljesukker til en luftig krem

13

Smør først den gule eggekremen over bunnen, deretter vanlig krem. Pynt med bær og rull kaken sammen.

14

Serveres til en kopp deilig kaffe.

Budapestrull med en liten vri

Ingredienser