Fiskegryte
En magisk god fiskegryte - husker fortsatt første gangen jeg smakte denne!
Her er det ekstra godt å blande litt forskjellig fisk og reker på toppen setter virkelig prikken over i’en!
Ingredienser
porsjoner
Fiskegryte
Slik gjør du
-
1
Start med å rense rekene. Kutt fisken i biter
-
2
Kutt alle grønnsakene i biter/skiver og finhakk chili og hvitløk.
-
3
Fres grønnsakene og eple i en panne med krydderet og tomatpuré i et par minutter
-
4
Tilsett eplejuice og kok inn
-
5
Ha i kraften og la det steke sammen 1 minutt før du tilsetter kokosmelk. Kok opp og la det småkoke 2 minutter
-
6
Tilsett parmesan og smak til med evnt mer krydder
-
7
Legg i fiskebitene og bland godt.
-
8
Strø over ønsket mengde ost
-
9
Vi har brukt en panne som kan settes i stekeovn - har du ikke det så har du alt over i en smurt ildfast form før du har over ost
-
10
Gratiner på 225 grader midt i ovn ca 15 minutter, sjekk fisken - den skal flake seg
-
11
Serveres med rekene på topp og gjerne ris ved siden av om du ønsker det, et godt brød er og veldig godt.