Panert torsk med ertepuré
Dette er noe av det beste jeg vet om. Enkel mat, rene gode smaker og perfekt på denne tiden hvor jeg er litt matlei;)
Jeg kjøper frossen torskeloin og lager de hele.
Serveres med potetbåter, ertepuré og en sinnsykt god tartarsaus - fish’n chips på sitt beste.
Denne er tilberedt i stekeovn så den blir ikke fult så crispy som om du frityr steker den, men jeg er ikke så fan av frityr så dette valget er mer enn bra nok syns jeg;)
Ingredienser
porsjoner
Panert torsk
Ertepuré
Slik gjør du
-
1
Tin fisken helt før du tilbereder den, jeg salter den ca 1 time før
-
2
Pepre fisken og dypp den først i egg, deretter i knust bacongull evnt annen panering om du ønsker
-
3
Steker den på rist med stekebrett under - 200 grader varmluft 10-15 minutter. Den skal være gyllen og du skal se/kjenne at fisken flaker seg
-
4
Ertepuré lager du både raskt og enkelt. Smelt smør i en kjele og ha i hakket løk
-
5
La det surre ca 2 min
-
6
Tilsett ertene og bland sammen
-
7
Den er ferdig når ertene er gjennomvarme - dette går ganske raskt
-
8
Kjøres til en glatt masse med stavmikser- smak til med salt og pepper og en spiseskje med godt smør er ikke feil
-
9
Serveres med potetbåter og tartarsaus - oppskrift på sausen finner du på siden vår her, bare søk tartarsaus