Name: Jukse bacalao
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Internasjonal
Ingredients: 800 g torskeloin; 600 g poteter; 2 stk løk; 1 stk chili; 1 stk kinesisk hvitløk; 0,5 stk fennikel; 2 bokser hakkede tomater; 2 ss tomatpuré; 2 dl olivenolje; 1 stk rød paprika; sorte oliven; salt; pepper; persille

Slik gjør du

1

Salte torsken med grovsalt/maldonsalt , la den ligge ca 1,5 time og skyll deretter av saltet

2

Finhakk chili og hvitløk - kutt løk og paprika i skiver , og potet i tynne skiver

3

Stek løk, hvitløk og chili gyldne, bruk gjerne en gryte som tåler stå litt ovn

4

Ha i tomatpuré og la at steke i 2 minutter

5

Hell over boksene med hakkede tomater, poteter og olivenolje - bland godt

6

Smak til med salt og pepper - og gjerne en hel potte med finhakket persille

7

Sett gryten midt i ovn på 180 grader i ca 40 minutter, til potetene er møre

8

Deretter legger du i fisken og paprika og steker videre i 10 minutter

9

Serveres rykende varm med sorte oliven

Jukse bacalao

Ingredienser

Jukse bacalao

Slik gjør du