Slik gjør du

1. 1

   Bland sammen alle ingrediensene til dippen og kjør til mos i en blender

---

2. 2

   Smak til med salt, pepper og kayenne- dekk til med plast og sett i kjøleskapet mens du lager det andre

---

3. 3

   Finhakk løk, gulrot og paprika

---

4. 4

   Del squash i to på langs og skrap ut den våte kjernen - hakk deretter resten i småbiter

---

5. 5

   Stek kjøttdeigen og legg tilside

---

6. 6

   Ha litt olje i pannen og stek alle grønnsakene noen minutter, de skal ikke bli myke

---

7. 7

   Ha kjøttet tilbake og ha over 1 pose tacokrydder, bland godt og hell over boksen med hakkede tomater - la alt surre sammen på svak varme 10 minutter.

---

8. 8

   Rasp ost og bland dem inn helt på slutten så den bare smelter såvidt

---

9. 9

   Fyll tortilla med kjøttfylte og brett. Først inn på sidene - deretter ruller du fra ene enden og legger den med skjøten ned.

---

10. 10

    Når alle er rullet steker du de i en middels varm og tørr stekepanne, to og to av gangen

---

11. 11

    Jeg legger de her også med skjøten ned så de holder seg sammen

---

12. 12

    Når alle er stekt deler du de i to og danderer på et fat med avokado dip i midten

---

13. 13

    Skikkelig kosemat for store og små