Name: Gratinert løksuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 ss smør; 6 stk løk - store; 4 stk sjalottløk; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 stk chili; 2 ss sukker; 2 dl eplejuice; 1,5 l kjøttkraft; 4 stk laurbær; 4 ts worchester saus; 1,5 ss soyasaus; 4 stk loffskiver; revet ost; salt; pepper

Slik gjør du

1

Kutt løk og sjalottløk i skiver

2

Finhakk hvitløk og chili

3

Stek løk og sjalottløk blankt i smøret

4

Tilsett sukker og stek videre til løken begynner å bli gylden

5

Tilsett hvitløk og chili - la alt småkoke til løken er karamellisert. Den må ikke bli brent - men det vil ta ca 45-60 minutter

6

Når den er klar tilsetter du eplejuice og koker inn til halv mengde

7

Tilsett kraften og la suppen koke uten lokk ca 20 minutter

8

Smak til med Wc saus, soyasaus, salt og pepper

9

Ha suppen over i skåler - husk at disse må være ildfaste

10

Rist 4 stk loffskiver og legg en skive over hver skål - dryss på ost

11

Stekes på 225 grader øverst i ovn til osten er smeltet

12

Serveres straks

Gratinert løksuppe

Ingredienser

Gratinert løksuppe

Slik gjør du