Lammeskank braisert i øl
Lammeskank er en delikatesse som nesten lager seg selv. Disse er kokt i øl - noe som gir de en ekstra fruktig og god smak.
Ingredienser
porsjoner
Lammeskank
Slik gjør du
-
1
Salte og pepre lammeskankene, vend de deretter i mel.
-
2
Stekes i varm panne, litt på alle sider og legges til side.
-
3
Kutt grønnsakene i biter, litt store er helt ok. Finhakk hvitløk og chili
-
4
Fres løk, hvitløk og chili gyldent.
-
5
Ha i tomatpuré og alle grønnsakene og la det frese sammen i 2 minutter. Her kan du godt ta noen runder med salt og pepperkvern
-
6
Ha alt over i en stor gryte.
-
7
Kok ut panna med kraften så du får med deg alle de gode smakene.
-
8
Hell kraft og øl over i gryta.
-
9
Legg i lammeskankene, laurbærblad og timian.
-
10
Kok opp, ta på lokk og sett nederst i ovn på 180 grader.
-
11
La først stå i ovn 1 time med lokk, ta så av lokket og la stå 1,5 time til. Lammeskankene skal være møre
-
12
Serveres med potetmos