Lapskaus
Gammeldags lapskaus - det er norsk tradisjonsmat på sitt beste.
Mange velger seg ferdig grønnsaksblanding men hallo, det er jo bare kos å skrelle og kutte ikke sant;)
Her gjelder det å koke lenge nok til at den blir tykk - og kort nok til at grønnsakene ikke blir helt oppløst.
Men fins det noe bedre en regnfull søndag enn dette?
Ingredienser
porsjoner
Lapskaus
Slik gjør du
-
1
Skjær kjøttet i litt store terninger og brun det i små porsjoner i en varm panne med smør - krydre godt med salt og pepper.
-
2
Legg det over i en stor gryte etter hvert som det er klart
-
3
Stek løken gylden og legg over i gryta
-
4
Kutt alle grønnsakene i terninger, og purren i ringer
-
5
Tilsett alle grønnsakene - unntatt det grønne på purren, dette tilsettes de siste 30 minuttene og hell kraften over.
-
6
Kok opp og la det småkoke i ca 2 timer til kjøttet er mørt og den begynner å tykne
-
7
Snurr litt på kjelen underveis så det ikke brenner seg i bunn - unngå å røre for mye så den ikke blir «grøtete»
-
8
Smak til med salt og pepper
-
9
Serveres rykende varm med flatbrød og gjerne ripsgele eller tyttebærsyltetøy