Ovnsbakt torsk med sprøstekt chorizo
En av mine enkle middagsfavoritter.
Bakt torsk, ertepuré og spicy chorizopølse på toppen.
Enkle, rene og supergode smaker - og det beste, det er både raskt og enkelt å lage.
Så om du er glad i torsk med litt hot tilbehør så vil du elske denne!
Ingredienser
porsjoner
Ovnsbakt torsk
Ertepuré
Stekt chorizo
Slik gjør du
-
1
Legg torsken på et fat og ha over salt på begge sider, la den ligge i 15 minutter - her bruker jeg kvernet havsalt
-
2
Pepre fisken (regner med du hadde nok salt) og legg den i en ildfast form med olivenolje i bunn
-
3
Kutt tomater i to og ha over i formen med fisken
-
4
Stekes midt i ovn på 180 grader 20 minutter
-
5
Om fisken er klar før det andre kan den fint hvile med litt folie over seg
-
6
Finhakk løken til ertepuré
-
7
Ha 2 ss smør i en kjele på middels varme og ha i løken - la den bli blank.
-
8
Tilsett ertene og rør innimellom til de er møre
-
9
Når de er klare tilsetter jeg 2 ss smør og kjører de til en glatt masse med stavmikser
-
10
Smak til med salt og pepper
-
11
Skjær chorizopølsene i små biter og stek på ganske høy varme i både smør og olje.
-
12
Når de er sprøstekt har du de over i en skål - pass på å få med all oljen, denne har masse god smak
-
13
Server torsken på en seng av ertepuré toppet med sprøstekt Chorizo og ovnsbakte tomater