Strawberry cheesecake

Name: Strawberry cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Stk
Cuisine: Internasjonal
Ingredients: 300 g digestive kjeks/havrekjeks; 3 ss brunt sukker; 4 ss smør; 500 g jordbær; 1 dl sukker; 3 dl kremfløte; 300 g kremost naturell; 400 g søt kondensert melk; 1 ts vaniljesukker

75 min

enkel Kaker Internasjonal

En frisk og sommerlig iskake. Bruk gjerne jordbær i sesong når de smaker aller best. En meget populær kake som ofte er med bort i selskaper og bursdager.

På kjøkkenet

Behold skjermen på

Ingredienser

Stk

Bunn

300 g digestive kjeks/havrekjeks

3 ss brunt sukker

4 ss smør

Bær mosen

500 g jordbær

1 dl sukker

Iskremen

3 dl kremfløte

300 g kremost naturell

400 g søt kondensert melk

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du

1

Bland kjeksen i en foodprosessor og kjør til en fin masse

2

Bland sukkeret inn i den moste kjeksen

3

Smelt smør og ha kjeks blandingen oppi kjelen. Bland godt sammen og pass på så det ikke blir brent

4

Rens jordbær og kutt de i mindre biter

5

Tilsett sukker og kjør alt til mos i en foodprosessor

6

Pisk kremen luftig, tilsett ost og bland godt før du rører inn den søte kondenserte melken og vaniljesukker.

7

Vend halvparten av jordbær mosen inn i kremen.

8

I en rund kakeform med bakepapir i bunn legger du halvparten av kjeksen

9

Ha deretter ca 1/4 av jordbærmosen over

10

Hell over isen

11

Deretter resten av kjeksen og resten av jordbærmosen til slutt

12

Sett i fryseren til dagen etter

13

Pyntes med friske jordbær ved servering