Blomkålsuppe
Den enkle varianten som passer perfekt i en travel hverdag.
Sunt og godt, ikke minst rimelig å lage.
Jeg lager denne ofte når jeg ikke egentlig har så lyst å lage middag, og spesielt da på vinteren når det er godt med en varm suppe i magen!
Ingredienser
porsjoner
Blomkålsuppe
Slik gjør du
-
1
Kutt blomkål i små buketter
-
2
Ha i en kjele med vann og litt salt
-
3
Kok opp og la småkoke i 10 minutter under lokk
-
4
Ta ut blomkålen og legg den på en tallerken mens du heller av kokevannet i en beholder, dette skal du bruke
-
5
Rør ut buljongen i 5 dl av kokevannet
-
6
Smelt smør i samme kjele som du kokte blomkål
-
7
Rør inn hvetemel og la det surre i ca 1 minutt
-
8
Tilsett litt og litt av melken mens du rører
-
9
Så sper du på med vannet med buljong til du synes den er tykk nok - kanskje du må ha litt mer, kanskje mindre
-
10
Ha blomkålen tilbake i suppa og la alt småkoke ca 5 minutter
-
11
Smak til med salt, pepper og gjerne litt muskat
-
12
Server gjerne med en osteblings
-
13
Ønsker du topping? Kutt av bladene og stilken på blomkålen og skjær i små biter. Stek i panne med litt smør - gjerne med litt brødsmuler/biter. Dette er kjempegodt på toppen av suppa når det blir sprøstekt