Eltefri focaccia
En focaccia du rører sammen dagen før er gull.
Ikke trenger du kjøkkenmaskin- ikke trenger du kjevle, kun en bolle og sleiv;)
Det beste er at denne blir magisk god og luftig - så deilig å se luftboblene som bare popper opp.
Det perfekte brødet til tapas, småretter - men og til sandwich!
Fikk du lyst å teste ut? Rør den sammen nå i dag så har du en nystekt, luftig og vanvittig god focaccia i morgen.
Ingredienser
Stk
Focaccia
Topping
Slik gjør du
-
1
Sett bollen på en vekt, mål opp mel, tilsett tørrgjær og salt. Nullstill vekten og mål opp vann, ha i halvparten av oljen (1 ss) og bland deigen godt sammen.
-
2
Ta den siste ss med olivenolje over deigen og dekk til med plast. La den stå på benken til dagen etter
-
3
Ta en liten langpanne (32x22 cm) og hell ca 1 ss olivenolje i bunn - her bruker jeg hendene og smører den rundt kantene
-
4
Hell over deigen, dra den ut til alle kantene og la etterheve ca 1 time
-
5
Ha over olivenolje,flaksalt, rosmarin og soltørka tomater og trykk alt ned i groper med fingrene
-
6
Stekes på 220 grader midt i ovn 30-35 minutter
-
7
La den avkjøles litt i formen før du legger den over på en rist. Den blir best om den får «hvile» en times tid
Et lite tips fra oss
Lag små focaccia i mindre former så får alle sitt eget lille brød. 5 eller 6 små brød avhengig av hvor store former du har. Pass og på steketid i forhold til størrelsen.