Fiskepudding i terteskjell
Jeg har elsket denne retten så lenge jeg kan huske - minner meg om farmor.
Den ble alltid servert i bursdager hos vår familie.
Jeg har tatt denne med meg videre og ungene har alltid elsker den, nå er de voksne og vil gjerne ha denne når de kommer hjem!
Du kan fint kjøpe ferdige terteskjell men det er super enkelt å lage selv
Ingredienser
porsjoner
Terteskjell
Fiskepudding
Slik gjør du
-
1
Tin de frosne butterdeig platene - det tar ca 20 minutter
-
2
Del de i to og pensle med egg, lag et kryss med en skarp kniv nesten helt igjennom
-
3
Stekes på 210 grader midt i ovn ca 20 minutter
-
4
Avkjøles på rist
-
5
Rens reker, jeg kjøper store pakninger med frosne når de er på tilbud så har jeg alltid i fryseren
-
6
Skjær fløte/fiskepuddingen i biter
-
7
Smelt smør på middels varme i en kjele og visp inn mel. La dette surre noen minutter for å få bort melsmaken
-
8
Tilsett melken litt etter litt under omrøring til sausen blir tykk. Om den blir for tykk så sper du på med mer melk
-
9
Smak til sausen med noen runder salt og pepper mens den småkoker noen minutter
-
10
Skru varmen ned og tilsett frosne erter, kjenn etter på ertene når de er varme
-
11
Ha oppi fløte/fiskepudding - retten er klar når puddingen er varm nok
-
12
Ha oppi rekene ved servering
-
13
Skjær ut overdelen på terteskjelleme og fyll de med blandingen
-
14
Dette er nostalgi og gode minner for meg!